听说有渝中区有一家火锅店小吃多的不得了

而且每天都会有活动可以免费吃

不卖关子

这家店就是解放碑洞子老火锅

那么解放碑洞子老火锅到底有哪些小吃？且听我娓娓道来！

现炸酥肉

很多人在火锅店点了一份酥肉

对上菜的时间很是不满，那是他们不知道做一份好吃的酥肉其过程的复杂！

材料：五花肉、粘米粉、葱姜酒、料酒、蚝油盐、腐乳、胡椒粉

肥瘦相间的五花肉最适合拿来炸酥肉了。解放碑洞子老火锅选用上等五花肉。先切成条方

腌制入味，也方便快速炸熟。

腌制五花肉少不了葱姜酒，将切碎的葱姜和酒混合泡20分钟，滤掉渣滓就可以用了。

一斤五花肉要加1勺料酒、1勺蚝油、少量盐、小半块腐乳、适量胡椒粉、和葱姜酒腌制15分钟。

粘米粉加适量水调成面糊，用筷子提起来不挂丝就可以用了。

锅中倒油烧至七成油温，将腌制好的五花肉一个一个裹上面糊放进去炸至金黄。

炸好后的酥肉捞出静置就可以吃了~

红糖糍粑

跟火锅最搭配的小吃，红糖糍粑应该算是数一数二了吧！当被辣到满地找头的时候，一份糍粑就好比救命稻草一般！丝丝香甜沁人心脾！解放碑洞子老火锅纯手工制作红糖糍粑，制作方法程序多味道好，几乎每桌都会点上一份！

准备材料：糯米200g，红糖10g，清水适量，熟黄豆粉80g

糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发。

泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。

程序结束后，糯米饭稍微放凉，用擀面杖捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。

拿一个方形的容器，里面铺一层保鲜膜，将糯米倒入其中，整理好形状，自然放凉。

放凉的糯米脱模取出，去掉四周不规则的边边，切成大小均匀的块儿状。

把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。

放入碗中备用。

红糖和清水一起放入锅中。

小火加热至浓稠状态，就可以关火了。煮好的红糖浆浇在糯米条上。

当然解放碑洞子老火锅也紧跟时尚潮流，一款油炸冰激凌就是最好的证明。油炸冰激凌尤其考验厨师手脚是否利索。解放碑洞子老火锅制作油炸冰激凌的师傅每天要做上百份，可见其受欢迎的程度！

材料：吐司片4片、冰淇淋1盒、鸡蛋1只

 准备吐司片若干，冰淇淋一盒（要刚从冷冻室里拿出来的哦~手脚不麻利的话，冰淇淋会化的），擀面杖一根，小碗一只

 用擀面杖将吐司片擀瓷实。

挖冰激凌一勺，放入吐司上部。

将吐司下部向上对折，用碗按下，包住冰淇淋，用力扣压。

将扣住的吐司与其他部分拖离，包住的冰淇淋呈饺子状。

将做好的四只放入冰箱冷冻，15分钟后取出。

将鸡蛋打成均匀的蛋液，吐司裹蛋液，待炸。

油锅烧热，大火哦~（炸得越快越好，尽量保证吐司里的冰淇淋不要融化）炸至金黄色，取出即可！

以上的小吃只是解放碑洞子老火锅众多小吃中的冰山一角，欢迎大家进店品尝哦！