俏南湖五谷鱼粉加盟的制作方法
信息发布者：洛阳俏南湖餐饮管理有限公司 日期：2019-08-30 00:00:00
五谷鱼粉是时下非常火爆的一款养生美食，受众范围广，同时五谷鱼粉以独特的味道走进了许多食客的心中，其独特的养生食疗功效更让人对这碗独特的五谷鱼粉爱不释手。鱼粉中的汤是采用活鱼熬制的鲜鱼汤，其富含多种营养物质，喝起来对人们的身体有益，能让食客的味蕾惊艳，吃过之后都是恋恋不忘。以五谷杂粮所制做的五谷鱼粉带有一股浓浓的米香，吃到嘴里筋道柔软，再配上爽口的小菜，保证能让食客们过足嘴瘾。如此健康又美味的五谷鱼粉，大家是不是都非常好奇这碗独特又美味的五谷鱼粉是怎么制作的呢？今天五谷鱼粉加盟小编就为大家讲解一下五谷鱼粉的制作方法。首选原料开始，五谷鱼粉具特色的莫过于那秀色可餐的彩色米粉。 五谷鱼粉故名思议便是使用五谷杂粮所以制作的米粉，五谷鱼粉加盟将大米、黑米、高粱、玉米、荞麦等杂粮以粗粮细作的方式制作成人们所喜爱的米粉形状，不仅能很好的保留五谷杂粮的丰富营养，更能改善粗粮入口粗糙的缺陷。
除了杂粮米粉之外，粉的汤底才是至关重要的。制作美味的鲜鱼汤底，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度。而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入适量的米酒去腥味，然后将鱼块快速的翻炒，加入适量的盐与熬制的高汤，再放进姜片、蒜蓉等，加盖煮熬。在这个期间切忌不断的揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。经过熬制的煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉淋上新鲜鱼汤，一碗五谷鱼粉便大功告成。
以上就是五谷鱼粉加盟小编分享给大家的制作方法啦，赶快动手试试吧。
以上文章来源俏南湖五谷鱼粉加盟官网：http://www.qiaonanhu.cn
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