奔跑吧吐司红枣吐司的做法-青年创业网

奔跑吧吐司红枣吐司的做法

信息发布者：山东奔跑吧吐司餐饮管理有限公司日期：2019-01-11 00:00:00

　　随着生活节奏的不断加快，越来越多的人将烘焙当做了一种解压的方式。烘焙带给他们的不只是解压，更是一种美好的寄托。

　　红枣吐司结合红枣养生干将，与吐司的香嫩多丝。不断的俘获了一波又一波的目光，享受面团在手里的感觉，吮吸面包满屋飘香的感觉。更期待面包出炉的那一刻，到最后面包入口的幸福感。

　　红枣吐司，红枣加红糖。益气又补血，呵护女同志的吐司，让你时时刻刻美美的。红枣皮薄肉厚，口感甘甜醇香。与红糖搭配起来特别的好吃，再加上些许桂圆肉味道更上一层楼。

　　所需食材：高筋面粉，300G，红糖60G，鸡蛋1个，温水130G，酵母3G，盐3G，黄油15G。去核红枣60G（加一点桂圆也是很棒的）。

　　步骤：

　　1.红糖加温水化开，拌匀，静止放凉。

　　2.去核红枣用小剪刀剪成小粒

　　3.将红糖水与鸡蛋倒入面包机（红糖水预留百分之20，如果搅拌五分钟面包还未成团则表示水量少了，可循序渐进的加水至够为止。）

　　4.倒入面粉，之后在面粉一角加入盐。在面粉中间挖个洞加入酵母盖上面粉。

　　5.启动面包机和面，和面十五分钟开始的时候用筷子搅拌。这样可以帮助面团加速成团。

　　6.和面结束暂停，取出一小块面团进行检查面团已具有一定韧性为成功。

　　7.将黄油丁放入面包机继续揉面20分钟，在揉面进行5分钟的时候将预先准备好的红枣粒放入，直至揉面结束。

　　8.揉面结束是以面团膜要薄，呈手套装有韧性不易破，捅破薄膜破洞边缘光滑则为成功。

　　9.将面包机调制为发酵状态（如果大家的面包机没有发酵可以将面团放置常温）大概时间为一个小时-一个半小时。检查面团，发酵至原面团2-2.5倍大小用手指在面团中间戳洞不立刻回缩塌陷就好。

　　10.将面团评分为3个想同大小，用擀面杖分别擀成椭圆形，进行对折再将对着好的面团旋转90度，擀制椭圆状压薄边底，捏紧收口。将吐司盒内喷少许水，讲卷好的面团放入吐司盒进行二次发酵。

　　11.发酵完成后上下管190度，20分钟。烤至完成出炉脱模这样我们的红枣吐司就制作成功了！